L'alimentation des personnes en situation de précarité : modes de gestion et de transmission
Comparaison des modes de gestion et de transmission (au niveau du budget, de l’approvisionnement, du choix des produits, des techniques de préparation et de consommation) de personnes en situation de « pauvreté installée » et de personnes basculant dans la pauvreté.
Par Anne DUPUY, Université de Toulouse II - Le Mirail
Paroles de femmes et de mères : ce que "nourrir" signifie en milieu précaire
Se nourrir et nourrir sa famille, est le résultat d’un fort investissement de la part des mères de famille. Dans ce cadre, les contraintes budgétaires sont loin d’expliquer les choix et compromis faits. Analyse à travers la parole de femmes…
Par Ana MASULLO, INRA Ivry sur Seine
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